Confiterede andelår, 4 stk

Confiterede andelår fra fritgående Berberi ænder.

 

Confitering er en traditionel fransk konserveringsmetode.

Først krydres andelårene, derefter langtidssteges de i andefedt. Varen er færdigstegt og skal blot varmes.

Den kan eftersteges som hele lår eller kødet kan pilles af benene og trævlet.

 

De fritgående ænder er opdrættet i regionen Vendée, som ligger i det nordvestlige Frankrig ud mod Atlanterhavet.

Vendée er optimalt for opdræt af ænder.

Om sommeren blæser de kølige vinde ind fra havet og om vinteren sørger de samme vinde for at frosten ikke får mulighed for at blive liggende.
Hver morgen åbnes stalddørene, så ænderne har adgang til det fri hele dagen. Både inde og ude er der adgang til frisk vand og foder.

DKK 178,00

Produkt ID: 3338 Kategori:

Hos Wooden Spoon elsker de at stå i køkkenet.

Ja, de laver faktisk ikke andet hele dagen. De hakker, snitter, koger og tilsmager. Med andre ord – de lader madlavningen tage den tid, det tager at lave god hjemmelavet mad!

Alt sammen for at du, din familie eller dine venner kan nyde et veltilberedt og hjemmelavet slowfood måltid – også på en travl hverdagsaften.